素材をじっくり選び、発酵の温度や時間など製造工程に気を配り、PINYにしかないパンを2階にあるベーカリーで次々と焼きあげています。人気の山食パンをはじめ、抹茶パン、天然酵母の田舎パンなど、常時60～70種類のパンがお店に並びます。 発酵バターを折り込み、長時間熟成させて焼きあげた本場フランス・パリのムッシュ・タピオの店と同じ製法のクロワッサンはPINY自慢の一品。